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赤系果実、バラ、紅茶と若さと熟成の香りがせめぎ合う。タイトな酸、緻密な渋み、繊細な果実味は寒流の影響を受ける沿岸部ならでは。余韻には潮風の様なミネラル感があります。
なかなか出会えないチリのバックヴィンテージ。チリ初の女性ワイナリーオーナーが信念を貫き育てた、熟成ピノ・ノワールです。繊細な香りと奥深い味わいを楽しむため、飲む前日に抜栓しておくのがおすすめです。
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※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
ソムリエコメント赤系果実、バラ、紅茶と若さと熟成の香りがせめぎ合う。タイトな酸、緻密な渋み、繊細な果実味は寒流の影響を受ける沿岸部ならでは。余韻には潮風の様なミネラル感があります。
おすすめの料理ホタテのバター醬油炒め、オレンジチキン、北京ダック
スタッフよりなかなか出会えないチリのバックヴィンテージ。チリ初の女性ワイナリーオーナーが信念を貫き育てた、熟成ピノ・ノワールです。繊細な香りと奥深い味わいを楽しむため、飲む前日に抜栓しておくのがおすすめです。
ビニャ・カサ・マリン女性の挑戦から始まった先駆的ワイナリー
テロワール太平洋からわずか4㎞の場所にある冷涼なエリア。海洋性堆積物を含む石灰質土壌。1㏊当たりの収穫量は3～4t。
醸造手作業で収穫。除梗後、4日間のコールド・マセレーションを行う。発酵中は1日3回のパンチング・ダウン。発酵後、ステンレスタンクとフレンチ・オークで14か月熟成（新樽率15％）。無濾過。
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