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レンガ色。レッドチェリー、ドライイチジク、バラ、トリュフの香りが多層的。なめらかなタンニンと、酸がよいバランスを奏でています。「美しい熟成」を知れる1本。
「世紀のあたり年」と称される1990年。暖炉を思わせるような温もりのある香りと、30年以上の歳月が育んだ奥深い味わいが魅力です。特別な日の一杯や、大切な方への贈り物にもふさわしい一本です。
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※このショップでは酒類を取り扱っています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
ソムリエコメントレンガ色。レッドチェリー、ドライイチジク、バラ、トリュフの香りが多層的。なめらかなタンニンと、酸がよいバランスを奏でています。「美しい熟成」を知れる1本。
おすすめの料理黒トリュフのオムレツ、ロッシーニ風ハンバーグ、スペアリブの八丁味噌ソース添え
スタッフより「世紀のあたり年」と称される1990年。暖炉を思わせるような温もりのある香りと、30年以上の歳月が育んだ奥深い味わいが魅力です。特別な日の一杯や、大切な方への贈り物にもふさわしい一本です。
サルヴァーノ受け継いだ伝統を磨き続ける職人のワイナリー
テロワール温和な大陸性気候。畑は南向きで、泥灰土を含む粘土質土壌。栽培は垣根仕立て。ブドウ樹は1960年と1985年に植樹された。1㏊当たりの収穫量は7t。
醸造手作業で収穫。除梗・破砕して、25～29℃に温度管理されたステンレスタンクで15～18日間発酵。6,800ℓのスラヴォニアン・オークで60か月間熟成した後、ステンレスタンクで24か月熟成。
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