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黄桃、アーモンド、カルダモンとエキゾチックな香り。後味に感じる塩味にも似たミネラル感が深みを与えています。ガヴィの固定概念を打ち破るパワーと風格のあるワインです。
「これがガヴィ?!」と驚かれる、果実感が豊かな力強い一本。「ワインは僕の友達なんだ」と語る、職人気質な生産者のこだわりが感じられます。ナッツのような心地よい余韻が、もう一杯飲みたくなる味わいです。
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※このショップでは酒類を取り扱っています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
ソムリエコメント黄桃、アーモンド、カルダモンとエキゾチックな香り。後味に感じる塩味にも似たミネラル感が深みを与えています。ガヴィの固定概念を打ち破るパワーと風格のあるワインです。
おすすめの料理牡蠣フライ、鳥のゴマつくね、グリルチキン デュカ添え
スタッフより「これがガヴィ?!」と驚かれる、果実感が豊かな力強い一本。「ワインは僕の友達なんだ」と語る、職人気質な生産者のこだわりが感じられます。ナッツのような心地よい余韻が、もう一杯飲みたくなる味わいです。
フォンタナッサワインを友として育む自然体のワイナリー
テロワール温和な大陸性気候。畑は南西向きで、小石を含む粘土質土壌。標高は250~290m。栽培は垣根仕立て。1㏊当たりの収穫量は9.5t。
醸造手作業で収穫。除梗後、優しく圧搾。15~18℃に温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵後、マロラクティック発酵を行う。その後、ステンレスタンクで5か月間熟成。
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